Des scientifiques de l'Université Huazhong des Sciences et de la Technologie en Chine ont découvert que la consommation de noix réduit le risque de décès dû au diabète de type 2.

La revue The Journal of Nutrition indique que les chercheurs ont étudié et analysé les données des participants à l'enquête nationale sur la santé et la nutrition (1999-2014). Au cours de la période de suivi de l'état de santé de 35 632 participants, 1 174 sont décédés.

Selon les chercheurs, une consommation accrue de noix est associée à une réduction du risque de décès toutes causes confondues, y compris le diabète de type 2, où il a été montré que plus une personne consomme de noix, plus le risque diminue. Sur cette base, ils ont ajusté le mode de vie, le régime alimentaire, la durée du diabète et le niveau d'hémoglobine glyquée A1C.

Les chercheurs ont constaté que consommer une portion de noix à la place d'une portion de viande rouge, de viande transformée, de céréales raffinées, d'œufs ou de produits laitiers, entraînait une réduction du risque de décès toutes causes de 18 à 22 %.

Selon les chercheurs, cet effet pourrait être lié à une diminution de l'inflammation dans le corps. Cette évaluation est basée sur le niveau de protéine C-réactive (CRP) dans le sang. L'inflammation est fréquente chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et constitue un facteur de risque pour les maladies cardiaques et le cancer.