Le Canada surveille de près la situation concernant la cannelle moulue et les produits de viande en conserve après des rappels et des avertissements récents sur la sécurité alimentaire aux États-Unis.

Dans une interview vidéo avec CTVNews.ca jeudi depuis Ottawa, Meghan Griffin, spécialiste des rappels de sécurité alimentaire à l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), a déclaré : « Les États-Unis ne nous ont pas informés que les produits ont été expédiés ici ».

Rappel de la cannelle moulue et des viandes en conserve sur le marché

Les Américains ont été avisés de rappeler des produits de viande en conserve et de volaille de la société Boar's Head Provisions Co. après qu'un échantillon de saucisses de foie prélevé dans le Maryland ait été positif à la bactérie Listeria.

Les responsables américains enquêtent maintenant sur une épidémie liée à la viande de tête de porc tranchée dans les magasins d'aliments prêts à consommer dans 13 États, qui a entraîné 34 cas et deux décès au 31 juillet, selon les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis.

Les États-Unis ont également émis plus tôt cette semaine des avertissements concernant neuf marques de produits de cannelle moulue, recommandant aux entreprises de les retirer volontairement en raison d'une contamination potentielle par des « niveaux élevés de plomb ».

La Food and Drug Administration américaine n'a signalé aucun cas de maladie jusqu'à présent, mais conseille aux consommateurs de se débarrasser des produits à base de cannelle ou d'éviter de les acheter.

Qu'est-ce qui peut déclencher une enquête sur la sécurité alimentaire ?

Les rappels n'affectent pas le Canada pour l'instant, mais le pays dispose d'un processus pour traiter les préoccupations relatives à la sécurité alimentaire.

Si une raison existe de croire qu'un aliment pourrait être dangereux, l'Agence canadienne d'inspection des aliments enquêtera pour déterminer si un rappel est nécessaire.

L'agence écrit sur son site Web : « À n'importe quelle étape du système de production, les aliments peuvent être contaminés par des bactéries, des virus, des parasites, des produits chimiques, des allergènes non déclarés ou des matériaux tels que le verre ou des fragments métalliques ».

Une épidémie suspectée ou confirmée d'une maladie d'origine alimentaire, un résultat de test alimentaire, une inspection des aliments ou les résultats d'audit de l'Agence canadienne d'inspection des aliments peuvent entraîner une enquête et conduire à un rappel. D'autres facteurs déclencheurs incluent les plaintes, un rappel dans un autre pays, un rappel initié par une entreprise, les médias traditionnels ou les réseaux sociaux, ainsi que des avertissements des autorités et des organisations canadiennes ou internationales.

Comment se déroulent les rappels ?

Bien que les États-Unis et le Canada aient des exigences et des normes différentes en matière de sécurité alimentaire et de rappels, Griffin a déclaré que les deux pays collaborent étroitement en cas de préoccupations.

Une des premières étapes sera qu'un État américain ou un autre pays informe le Canada d'un problème.

Griffin a déclaré : « Donc, aux États-Unis, quand ils ont un rappel, ils nous informent immédiatement si certains de ces produits sont exportés ici au Canada et vice versa aussi, au Canada ».

Elle a ajouté qu'en vertu des règlements canadiennes sur la sécurité alimentaire, les entreprises doivent informer l'Agence canadienne d'inspection des aliments de tout rappel, qu'elles aient été informées par une agence américaine, des autorités ou des exportateurs.

Elle a expliqué : « Donc, nous découvrirons par différentes sources s'il y a effectivement une distribution ici ».

Si les responsables canadiens déterminent qu'il existe un risque sanitaire ou une contamination au pays, ils enquêteront sur la cause fondamentale et l'endroit où l'aliment potentiellement dangereux a été distribué, comme au niveau de l'importateur, du détaillant ou du consommateur.

Les rappels d'aliments sont-ils obligatoires ?

Selon l'Agence canadienne d'inspection des aliments, la plupart des rappels alimentaires au Canada sont volontaires. Cela signifie que l'entreprise effectue les rappels sous la supervision de l'Agence canadienne d'inspection des aliments.

Selon l'Agence canadienne d'inspection des aliments, « il revient à l'industrie de retirer efficacement du marché les aliments rappelés ».

Si l'entreprise ne rappelle pas volontairement les aliments, le ministre de la Santé du Canada peut ordonner un rappel obligatoire de tous les aliments présentant un risque pour la santé, selon l'Agence canadienne d'inspection des aliments.

Ce que dit l’expert en sécurité sur ce qu’il faut faire

Bien qu'aucune préoccupation n'ait été signalée jusqu'à présent au Canada concernant la cannelle moulue et les produits de viande en conserve concernés, Griffin conseille aux Canadiens faisant leurs courses aux États-Unis d'être prudents.

Elle a déclaré : « S'ils font beaucoup de magasins transfrontaliers ou même des achats en ligne, ils devraient garder à l'esprit que la nourriture obtenue ailleurs... pourrait ne pas répondre aux mêmes exigences que celles que nous avons ici au Canada ».

Elle suggère de consulter le site Web du gouvernement américain pour connaître les rappels de produits et les alertes de santé publique.

Au Canada, le public peut trouver plus d'informations et recevoir des avis sur les rappels de produits et les alertes de sécurité sur le site Web du gouvernement canadien.