Avec la propagation de la grippe aviaire au sud de la frontière, les responsables canadiens ont déclaré qu'ils testent désormais des échantillons de lait vendus dans les épiceries à travers le pays.

Les résultats de ces tests ont été annoncés jeudi, un jour après qu'un deuxième employé de laiterie américaine a été testé positif à la grippe aviaire, également connue sous le nom de H5N1.

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a déclaré que tous les 303 échantillons de lait de détail collectés à l'échelle nationale à partir du 16 mai étaient négatifs pour des parties de la grippe aviaire hautement pathogène (HPAI). Elle a ajouté que les échantillons de lait n'ont montré aucune preuve de maladie chez les vaches laitières.

Bien que certains échantillons de lait américain non pasteurisé aient été positifs, les responsables de la santé canadiens affirment qu'il n'y a aucune inquiétude concernant la sécurité de l'approvisionnement en lait commercial en raison du processus de pasteurisation.

Pourquoi le lait canadien est-il sûr ?

L'ACIA a déclaré dans une mise à jour sur son site Web : « Le lait et les produits laitiers vendus commercialement restent sûrs à la consommation ». « Le processus de pasteurisation tue les bactéries et virus nuisibles, y compris le virus de la grippe aviaire, garantissant que le lait et les produits laitiers sont sûrs à boire et à manger ».

Elle a ajouté que la pasteurisation conserve toujours les propriétés nutritionnelles du lait.

Le lait doit être pasteurisé avant sa vente au Canada et tous les cas suspects d'infection par le virus de la grippe aviaire doivent être signalés à l'ACIA.

Il a été écrit : « Aucun virus de la grippe aviaire hautement pathogène (HPAI) n'a été détecté chez les vaches laitières ou autres bétail au Canada ». « Le virus de la grippe aviaire ne constitue pas une source de préoccupation pour la sécurité alimentaire, et le risque de transmission à l'homme reste faible ».

Comment le lait a-t-il été testé ?

L'ACIA a indiqué avoir testé des échantillons de lait commercial provenant de tout le Canada en utilisant un type de test de réaction en chaîne par polymérase. Elle a expliqué que cette méthode de test du lait pour la grippe aviaire est « très sensible », ce qui lui permet de détecter des parties du virus même si elles ne sont pas infectieuses.

Voici le nombre d'échantillons évalués lors des tests terminés le 16 mai :

Provinces atlantiques : 77

Ontario : 75

Québec : 76

Provinces de l'Ouest : 75

Et ensuite ?

L'ACIA a déclaré que bien qu'aucun cas confirmé n'ait été signalé, elle continue de surveiller la situation et de prendre des mesures proactives en testant le lait commercial. Des mises à jour seront fournies et toutes mesures supplémentaires envisagées si nécessaire.

Il a été écrit : « Notre rôle dans la lutte contre la grippe aviaire hautement pathogène chez le bétail est de fournir des conseils scientifiques, une assistance diagnostique et un rapport international ».

Elle a déclaré qu'il n'y a aucun impact sur le commerce de bétail vivant ou de ses produits. Le Canada exige que les vaches laitières importées des États-Unis aient un résultat négatif au test du virus de la grippe aviaire (HPAI) à partir du 29 avril.

L'ACIA a confirmé que des contrôles d'importation sont en place pour le bétail, y compris les permis d'importation, les certificats d'exportation et les inspections vétérinaires.