Dans une mauvaise nouvelle, une nouvelle étude a révélé que la plante de stévia, considérée comme l'un des substituts naturels du sucre les plus populaires, pourrait causer des problèmes de santé graves chez les personnes, notamment des attaques cardiaques.

L'étude a prouvé qu'il existe une relation entre la substance "érythritol" présente dans la plante de stévia, et la coagulation du sang, les attaques cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, selon "CNN" américaine.
 

L'objectif de l'étude était de trouver des substances chimiques ou des composés dans le sang des personnes qui pourraient prédire le risque d'attaque cardiaque, d'accident vasculaire cérébral ou de décès.

L'équipe a commencé à analyser 1157 échantillons de sang de personnes à risque de maladies cardiaques, recueillis entre 2004 et 2011.

Ils ont découvert que la substance "érythritol" semblait jouer un rôle important à cet égard.

Pour confirmer les résultats, l'équipe a testé un autre groupe d'échantillons de sang de plus de 2100 personnes aux États-Unis et 833 échantillons supplémentaires collectés par des collègues en Europe jusqu'en 2018. Environ les trois quarts des participants souffraient de maladie coronarienne ou d'hypertension artérielle, et environ un cinquième étaient atteints de diabète.

Attaque cardiaque ou accident vasculaire cérébral

Les chercheurs ont également constaté que les niveaux plus élevés d'"érythritol" étaient associés à un risque accru d'attaques cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux ou de décès dans les 3 ans.

Ils ont écrit dans leur étude, publiée dans la revue "Nature" : "Chaque augmentation de 25 % de l'érythritol dans le sang est associée à un risque multiplié par deux d'attaques cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux".

Ils ont également souligné que les personnes présentant des facteurs de risque de maladies cardiaques, comme le diabète, étaient deux fois plus susceptibles de subir une attaque cardiaque ou un accident vasculaire cérébral si elles avaient des niveaux élevés d'"érythritol" dans leur sang.
 

Le Dr Stanley Hazen, auteur principal de l'étude et directeur du Centre de diagnostic des maladies cardiovasculaires et de prévention à l'Institut de recherche Lerner du Cleveland Clinic Hospital aux États-Unis, a déclaré que "le degré de risque n'était pas modeste".

Il a souligné que le corps humain produit naturellement de l'"érythritol", mais en quantités faibles qui n'expliquent pas les niveaux mesurés.

Les caillots se détachent et se déplacent vers le cœur

Il a ajouté : "(L'érythritol) semble provoquer une coagulation plus facile des plaquettes. Ensuite, les caillots peuvent se détacher et se déplacer vers le cœur, ce qui entraîne une crise cardiaque, ou vers le cerveau, ce qui provoque un accident vasculaire cérébral".

L'équipe de recherche a souligné la nécessité de mener des études plus larges et plus approfondies sur l'effet potentiel de l'"érythritol" sur la santé, d'autant plus que cette substance est largement disponible actuellement, et qu'elle est classée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments et la Food and Drug Administration américaine comme une substance généralement sûre.