La Dre Ekaterina Gurenko, spécialiste des maladies gastro-intestinales, a déclaré que la consommation régulière de poisson, de produits laitiers, de légumes et de fruits par les personnes âgées réduit le risque de maladies cardiaques et de cancer.

Elle déclare : « Il est conseillé aux personnes âgées de consommer du poisson 2 à 3 fois par semaine, ainsi que des produits laitiers, des légumes et des fruits régulièrement pour prévenir l'athérosclérose et les maladies cardiaques. Il faut également consommer des huiles végétales avec modération, réduire les graisses animales et ne pas manger de viande rouge plus d'une fois par semaine. »

Selon elle, chaque kilogramme du corps des personnes âgées a besoin quotidiennement de 1 à 1,2 gramme de protéines. En cas d'infections, ce besoin passe à 1,5 gramme et en cas de blessures à 2 grammes par kilogramme de poids corporel. Les produits laitiers peuvent fournir 30 % des protéines animales. De plus, ils sont riches en calcium (dont le corps a besoin à hauteur de 1200 mg par jour) ce qui réduit le risque d'ostéoporose. Le calcium se trouve également dans le sésame, le soja, etc. Les personnes âgées doivent aussi consommer des aliments riches en vitamine D dont le corps a besoin à hauteur de 800 à 1200 unités internationales par jour. Cette vitamine se trouve dans le poisson, le beurre, le foie de bœuf et les fromages.