Une étude menée par des chercheurs américains a révélé que consommer deux portions quotidiennes de haricots peut réduire l'indice de masse corporelle, le poids et la taille de la taille.

Les résultats ont également montré que les personnes qui consomment régulièrement des haricots ont une alimentation plus saine, riche en nutriments souvent négligés par beaucoup, selon le journal britannique "Mirror".

Les haricots, en particulier les rouges, peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et à contrôler les niveaux de cholestérol.

Lorsque ce régime est associé à un mode de vie sain, le risque de problèmes de santé diminue considérablement.

L'étude a indiqué que la consommation de haricots augmente légèrement l'apport en sodium, ce qui peut entraîner une hypertension artérielle, mais l'augmentation de la consommation de potassium due aux haricots a aidé à équilibrer l'effet du sodium, ce qui a conduit à une baisse de la pression artérielle.

Les chercheurs ont déclaré qu'il est possible de réduire la teneur en sodium en filtrant et en rinçant les haricots avant de les consommer.

L'étude a révélé que les personnes qui consomment des haricots ont des niveaux plus élevés de nutriments essentiels, tels que la vitamine E, le magnésium, le fer, l'acide folique, la choline, le calcium, le potassium et les fibres alimentaires.

Leur régime alimentaire contenait également des quantités plus importantes de protéines végétales, de fruits de mer et de légumes, par rapport à ceux qui évitaient de consommer des légumineuses.