Il est prévu que les prix des denrées alimentaires continuent d'augmenter en 2024, mais à un rythme plus lent, selon le dernier rapport sur les prix des aliments.

Le quatorzième rapport annuel publié par l'Université Dalhousie, l'Université de la Colombie-Britannique, l'Université de Guelph et l'Université de la Saskatchewan prévoit une hausse des prix des denrées alimentaires comprise entre 2,5 % et 4,5 % l'année prochaine, alors que l'inflation continue de se modérer.

Cependant, les épiceries feront face à une concurrence féroce l'année prochaine pour tenter de regagner la fidélité des clients qui faisaient plus leurs courses pour essayer d'économiser de l'argent, a déclaré le chef de projet et directeur du laboratoire d'analyse des aliments agricoles à Dalhousie, Sylvain Charlebois.

Il a déclaré : "Je pense que la fidélité sera un énorme champ de bataille"

Il a ajouté que cette concurrence pourrait entraîner une légère baisse des prix de certains produits alimentaires de base, même si les prix des aliments continuent globalement d'augmenter. Comment faire revenir les gens ? (Avec) des rabais et des remises. Cela mène à des guerres de prix.

Certaines catégories devraient connaître des hausses de prix plus rapides que d'autres en 2024.

Le rapport indique que les prix des produits de boulangerie, de la viande et des légumes devraient augmenter considérablement, entre cinq et sept pour cent. Les prix des restaurants et des produits de la mer devraient augmenter entre trois et cinq pour cent, tandis que les prix des produits laitiers et des fruits devraient augmenter entre un et trois pour cent.

Mais malgré la hausse continue des prix des denrées alimentaires cette année, les chercheurs du rapport ont constaté qu'en 2023, les clients ont déjà dépensé moins en dollars que ce que prévoyait le rapport de l'année dernière, réduisant leurs dépenses dans les restaurants et les épiceries.

Cela indique à quel point 2023 a été un grand défi pour beaucoup de gens", les taux d'intérêt ont augmenté très rapidement et les ménages n'ont pas eu le temps de s'adapter.

Le rapport prévoit qu’un même foyer de quatre personnes dépensera environ 700 dollars de plus pour la nourriture en 2024 par rapport à cette année, soit environ 16 297,20 dollars.

En 2024, l'inflation alimentaire massive qui a duré ces dernières années prendra enfin fin, comme l'a prédit Charlebois, et reviendra à un niveau plus normal, tandis que l'inflation générale fera de même.

La Banque du Canada a cessé d'augmenter les taux d'intérêt au cours des derniers mois de l'année alors que sa politique continue de progresser dans l’économie. L'inflation n'a pas encore atteint la cible de la banque centrale, atteignant 3,1 % en octobre, mais elle est loin de son pic de 8,1 % en juin 2022. Parallèlement, le taux d'inflation dans les épiceries était de 5,4 % en octobre, soit moins qu'en septembre mais toujours élevé par rapport au taux d'inflation général.

Le rapport prévoit que le changement climatique continuera d'influencer les prix de certains aliments en 2024, surtout avec la fréquence croissante des événements climatiques et leurs dommages accrus.

Actuellement, les événements climatiques affectent les prix de trois produits alimentaires en particulier, que Charlebois a dit qu'il était probable qu'ils continuent d'augmenter dans les mois à venir.

Premièrement, les prix du bœuf sont en hausse, la sécheresse dans le Midwest et les prairies ayant conduit les agriculteurs à abattre leurs troupeaux, selon Charlebois.

Parallèlement, le prix du cacao a augmenté en raison des conditions au Ghana et en Côte d'Ivoire, tandis que le prix du sucre a grimpé à cause du temps affectant la production de canne à sucre dans certains pays, a déclaré Charlebois.

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