La nourriture a toujours été associée au plaisir du goût et au désir de partager avec les autres un moment de communication humaine, mais elle joue également un rôle actif dans la santé de l’homme car elle lui fournit de l’énergie ainsi que différents éléments nutritifs tels que les vitamines, les minéraux et les fibres répartis en trois groupes alimentaires principaux : les lipides, les sucres et les protéines.
Si nous choisissons les sucres comme exemple, lorsqu’ils sont en excès, ils se transforment en triglycérides qui sont stockés par le corps, et le sucre circulant dans le sang menace les artères de blocage et de durcissement. Ainsi, un excès de sucre dans le sang nuit à la santé des personnes en bonne santé, menace les diabétiques, provoque l’obésité et entrave les efforts pour perdre ou maintenir le poids.
Le sucre peut se cacher dans certains types d’aliments sans que la personne s’en aperçoive malgré toutes ses tentatives sérieuses pour l’éviter et suivre un régime pauvre en sucre.
Je vous présente, cher lecteur, quelques-uns de ces aliments dont la simplicité de leur composition, voire leur goût, peut vous tromper car ils ne révèlent pas la quantité de sucre qu’ils contiennent, bien qu’ils soient toujours présents sans attirer l’attention sur leur importance :
Les fruits secs comme l’abricot, la mirabelle, la figue, la pêche et la banane. Bien qu’ils contiennent une grande quantité de vitamines, de sels minéraux et de fibres. La plupart d’entre eux ont un degré d’acidité naturelle agréable, mais on y ajoute du sucre lors de leur préparation. Vous devez donc vérifier qu’ils ont été séchés sans ajout de sucre.
La sauce ketchup qui ne manque dans aucun plat préparé et est indispensable aux enfants comme aux adultes. Elle contient l’un des antioxydants les plus importants : le lycopène ou les pigments rougeâtres de la tomate, en plus d’être faible en énergie et sans cholestérol, cependant la quantité de sucre qu’elle contient représente 30 % de son poids.
Toutes les sauces pour salade et les pâtes aux saveurs variées vendues en magasin contiennent toujours une grande quantité de sucre en plus des huiles pour la plupart d’entre elles.
Toutes les boissons sucrées comme le lait, les boissons énergétiques et le thé glacé contiennent de grandes quantités de sucre, même si leur goût ne le laisse pas deviner.
Le corps a besoin de sucre mais en quantités limitées, il faut donc réduire sa consommation et faire attention à sa présence non annoncée dans de nombreux produits alimentaires. Réduire la consommation de sucre est obligatoire pour les grands comme pour les petits, malades ou en bonne santé, alors cherchez-le sous ses formes cachées.